Fuji a ouvert ses portes en 1998, dans le quartier historique de Saint-Germain, à Rennes.
Né de notre amour et de nos efforts, Fuji est bien plus qu’un restaurant :

C’est une passerelle entre la culture japonaise et la France, et aussi une grande famille.

Au fil des années, de nombreuses personnes y ont travaillé, y ont grandi, puis sont parties vers d’autres chemins.
Mais toutes ont laissé ici un peu de leur cœur — des souvenirs, des rires, de la tendresse, qui font aujourd’hui l’âme de Fuji.

 

Et puis il y a nos clients.
Ceux qui viennent souvent, et ceux qui découvrent Fuji pour la première fois.
Ils s’installent, profitent d’un bon plat, échangent quelques mots, partagent un petit moment avec nous.
C’est ce mélange de visages familiers et nouveaux qui fait vivre Fuji, et qui en fait un endroit qu’on aime.

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Pour celles et ceux qui y reviennent un jour, Fuji reste un endroit où l’on se sent chez soi,
un repère doux, chargé d’affection.